2012年01月12日
・・また・・
・・ 遅ればせながら・・明けましておめでとうございます
本年もどうぞ宜しく
お願い致します
今日は昨年大黒舞を
踊って頂いたグループの方から
ランチのご予約でした
御会合の料理を載せようと思いつつ
・・・またしても
忘れてしまいました・・・この写真は一部再現したものです
＜本日のお料理＞
＊鮭の味噌粕漬焼
＊もって菊 ＊うどのきんぴら
＊筍ご飯 ＊孟宗汁
＊カニ ＊クリームシチュー
＊山伏ポークの味噌カツ
＊抹茶ムース
「楽しい時間と美味しい料理をありがとう」と喜んで頂きました
料理の他に・・・テーブルコーディネートで飾った
紅白のビーズをあしらった大王松を
気に入って頂きました
ご希望の方にはお土産
でお持ち帰りいただきました2011年12月07日
今年も・・・
気が付けば師走・・・今年も大黒様の御歳夜が
近づいて来ました
←このお菓子をお膳と共に
お供えします
（おこし・こめいり・黒豆）
おこしは手づくりのものを
たくさん頂戴しました！！
ありがとうございます
ご宿泊の皆さんにもおわけして
頂きます
また山王日枝神社での
催しも例年通り行なわれます
大黒舞も昼頃
神社と近隣の商店街で
披露されます
・・予報では冷え込むとか・・
せめて舞の最中は
だといいのですが*御歳夜まつりでのお膳は・・・
注文窓口が当館になっているので誤解されてしまいがちですが
企画したNPOの趣旨にご賛同頂いているお店で個々のお料理を
担当していただきNPOの方が折り詰め作業をされているものです
ご予約数も多くなっていて好評のようです
宿泊との折り合いで時々弁当もお受けします
11月下旬に納めたものです →
集まる方のお好みをお聞きして作っています
2011年10月10日
秋の味
いつも載せよう！と思いつつ・・やっとご紹介できます
＜ハタハタの湯上げともってのほか菊のお浸し＞
ハタハタは今
ちょうど脂がのっているので
皆さんから「美味しい！！」と
喜ばれます
湯上げという調理法も
珍しいそうです
もってのほか菊は
酢を入れてゆでることで
色鮮やかに
シャキシャキの
歯ざわりが魅力です
＜鮭とごま豆腐のあんかけ＞ 
庄内の郷土料理「あんかけ」
おろししょうがで味がしまります
そうめんに”御手洗あん”が
珍しいってTVで知りました
＜口細鰈焼きと芋煮汁＞
口細鰈は秋に限らず
お出ししています
藤沢周平さんの
愛読家の方々には
特に喜んで頂いてます
山形のソウルフード「芋煮汁」
庄内は味噌味＆豚肉
酒粕をいれて
味わい深く