村上屋旅館　やどブログ

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久々のアップです

写真は昨夜の宴会料理です

山菜を多く取り入れた
メニューになりました

全メニューお届けしたのも
初かもしれません

・地あじの焼き物
・刺身
・えびの姿焼き
・自家製ハンバーグ
・山菜の天ぷら
・前菜盛合せ
・こごみの胡麻和え
・山葵菜と数の子のお浸し
・アスパラ、月山筍、シイタケ焼き
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　藻塩添え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・白飯　バンケ味噌・蕗葉の佃煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・あさりの味噌汁
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・抹茶ムース




味付けの優しさと
料理にあしらった花々を
お褒め頂きました
ありがとうございました
  

すっかりご無沙汰してました
・・・あっという間に
　　　　　　　　　初冬です・・・

我が家のたった1本の柿
今年もたわわに実りました！

手入れもせずの自然体なので
伸び放題
・・・収穫できる所だけでも
コンテナ２ヶ分！！
もし全部とれたら・・・
８ヶはありそうです

柿農家さんからも
譲っていただいたのもあり
お好きなお客様には
お土産にお渡ししてます
出会い物です






今年も年賀状の季節となりました
・・・この場をお借りしてお知らせです・・・

当館館主　荘司貞夫　４月２４日　
進行性の胃がんにより
６６歳をもって永眠致しました

闘病約１ヶ月で
お世話になった方々に
ご挨拶も出来ずに
逝ってしまいました

本人に成り代わり
御礼申し上げます
お世話になり　ありがとうございました

『お客様はありがたい』という
最後の言葉を胸に

これからも
賜りますご縁を大切に
紡いで参ります
どうぞ宜しくお願い致します

寒さ厳しくなってまいりました
どうか皆様　ご自愛下さいませ


   

　お盆が過ぎても
　残暑厳しい毎日です

　このところ
　夏野菜をたくさん
　頂戴してます
　皆さんありがとうございます

　採れたて野菜は
　シンプルな調理で
　素材の味をまるごと頂きます


←完熟トマトをぶつ切りにして
　　煮詰め、冷やしたら　
　　　　　　　　　出来上がり！！
　（煮詰めてる間
　　　　皮がはがれますので
　　　　　　取り除いてください）
　
　水や調味料は入れないので
トマトの水分がギュと凝縮された
　甘～い！！ジュースです

　＊完熟でなくても　もちろんできます
　酸味の加減の違いはありますが・・・お好みでブレンドしても♪